FRANKENSPROSS MICROGREENS
Das Upgrade für ihre gerichte
Wir kultivieren Microgreens in höchster Qualität für Restaurants und Gaststätten aus dem Nürnberger Land, Nürnberg und Umgebung und liefern diese in lebendiger Frische an. Eine geschmackliche und optische Delikatesse für Ihre Gäste.
Maximale Frische
Extra für sie angebaut kommen unsere Microgreens in unübertroffener Frische bei Ihnen an - live in der Anzuchtschale, sodass Sie sie nach Bedarf ernten können. Das gewährleistet nicht nur einen außergewöhnlichen Geschmack, sondern auch höhere Nährstoffgehalte und eine längere Haltbarkeit als herkömmliche Lagerware.
Mehr als Bio
Unsere Microgreens sind 100 % unbehandelt. Wir verwenden ausschließlich ausgewähltes Bio-Saatgut, welches mit gefiltertem Wasser und fränkischer Liebe versorgt, zu naturreinen Microgreens sprießt. Im kontrollierten Indoor Anbau gedeihen unsere Microgreens saisonunabhängig das ganze Jahr über.
Lokal
Der lokale Anbau bietet nicht nur Nachhaltigkeit, sondern auch eine persönliche Nähe. Als familiäres Start-up im Herzen Mittelfrankens ist uns eine gute Beziehung zu Ihnen sehr wichtig. Wir gehen gerne auf Ihre individuellen Wünsche ein und bieten Ihnen die beste Auswahl für Ihre Gerichte an. Das Unternehmen ist eine Herzensangelegenheit - ein Stückchen Gesundheit in die Welt zu tragen und die lokale Lebensmittelproduktion wiederzubeleben.
Geschmackswunder
Würzig, mild, bitter, scharf, lieblich, bissfest, zart - jede Sorte glänzt mit ihrer eigenen Note. Dabei kann mit wenig bereits viel erreicht werden. Niemals fade Speisen.
Vielfältiger Einsatz
Microgreens gibt es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, Texturen, Farben und Größen. Sie können auf unterschiedlichste Weise eingesetzt werden. Egal ob als Topping auf dem Hauptgericht, untergemischt im Salat, als dezente Verzierung oder in Ihrer komplett eigenen Kreation. Es gibt kein Rezept, in welchem das frische Grün nicht seinen Platz findet.
Das sind Microgreens
Microgreens sind 5-14 Tage junge Gemüse- und Kräutersprösslinge. Durch ihre Eigenschaften bereichern sie jedes Gericht mit einer Vielzahl an Vorzügen.
Einfach
Microgreens sind ganz leicht in der Handhabung. Sie bedürfen keiner großen Aufmerksamkeit wenn es um deren Verarbeitung geht. Sie können einfach abgeschnitten, nach Belieben zur Veredelung Ihrer Gerichte verwendet werden.
Gesund
Microgreens haben im Vergleich zu ihrem ausgewachsenen Zustand einen unvergleichlich hohen, konzentrierten Nährstoffgehalt. Je nach Sorte können sie nicht nur mit einem hohen Vitamin, Mineralien oder Proteingehalt glänzen, sondern darüber hinaus noch mit einer hohen Anzahl sekundärer Pflanzenstoffe.
Optisches Highlight
Durch ihre einzigartige Optik sind sie ein Blickfang auf jeder Speise. Das kräftige Grün verspricht ein lebendiges Geschmackserlebnis. Jede Sorte trägt dabei zur visuellen Einzigartigkeit der Gerichte bei.
Sortenvorschau
Und so einfach geht's!
Kontaktieren Sie Uns
Schreiben Sie uns einfach eine E-Mail über das Kontaktformular oder an kontakt@frankenspross.de. Wir melden uns sobald wie möglich bei Ihnen.
Ein Vorgeschmack
Wir präsentieren Ihnen eine gratis Kostprobe unserer Sorten und gehen auf Ihre Wünsche und Bedürfnisse ein.
Frische Lieferung
Sie teilen uns die gewünschten Sorten und Mengen mit und schon können Sie regelmäßig Ihre frische Lieferung erwarten!
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FAQ
Mit Sprossen bezeichnet man Pflanzen im ersten Stadium nach der Keimung. Ihr kurzes Wachstum findet üblicherweise ohne ein Substrat statt, zum Beispiel in einem Keimglas, wo sie durch regelmäßiges Spülen feucht gehalten werden. Verzehrt werden diese bereits nach 3-7 Tagen der Keimung.
Microgreens hingegen werden wie ausgewachsenes Gemüse in einem Substrat wie Erde, Kokoserde oder Hanfmatten angebaut. Dort wachsen sie unter Licht zwischen 7 und 21 Tagen und befinden sich dann bereits im nächsten Stadium ihrer Entwicklung. Durch das längere Wachstum unter Licht verzeichnen Microgreens einen vielfach höheren Chlorophyll Gehalt. Jedoch nicht nur in ihren Inhaltsstoffen sonder auch in Aussehen und Geschmack unterscheiden sich Sprossen und Microgreens.